www.borssen.com
NYHETER
vecka 13
startsida
biografi
böcker
recept
postorder
bilderbok
länkar
chat
infoATborssen.se

Veckans heta nyheter
MER HET MUSIK
The Leroi Bros och skivan Kings of the Catnap.
These guys play my kind of music menade legenden Buck Owens. Jag instämmer gärna i det. The Leroi Bros spelar en unik och uppriktig musik som för tankarna till country, swamp boogie, Jerry Lee Lewis och Lone Star State rock n roll.
För den som suttit på The Continental eller The Hole In The Wall i Austin blir det en underbar deja vu-upplevelse för örat. Musiken för också tankarna till några av deras tidigare samarbetspartner som Doug Sham, The Fabulous Thunderbirds och Lou Ann Barton. Skivan är dessutom kryddad med gästmusiker som Jim Lauderdale, Toni Price, Buck Owens och Jimmie Vaughan. Sammantaget är det musik som omfattar det bästa av Austins musikscen.
Att servera till: Barbecue Chicken And Black Beans, sidan 156 i Absolute Heat.



DRYCKER TILL HET MAT
Ruppertsberger Hofstück Riesling 2015.  Artikelnr: 5914 . Pris 69:-
Ett tyskt halvtorrt vittvin. Vi fortsätter denna vecka med ett rieslingvin och som passar utmärkt till ganska kryddstarka maträtter. Ruppertsberger Hofstück Riesling är ett rent och fruktigt vin med inslag av mineral och honung. Servera till sötsur-starka rätter av kinesiskt ursprung, Getostsallad med Frukt och Ingefärs- & Honungsvinägrett, Garam Masalakryddad Svamp med Russin och Rostade Pinjenötter eller Halstrade Räkstjärtar med Mango-Habanero Salsa. Även kyckling och Fläskkött passar utmärkt till Ruppertsberger. Prova t.ex. Stekt Kyckling med Apelsin- & Ají Amarillosås.
Cherry pepper, röd dutch chile, jalapeño, wax chile, fresno, ají amarillo eller urkärnad habanero är bra styrkenivå.



MAT SOM MEDICIN
Potent Senap! Senap tillhör ett av våra allra äldsta starka tillbehör till mat. Men senap har mer betydelse än som bordskrydda. Senap tillhör traditionellt de svenska medicinalväxterna. Senap ökar bland annat sekretionen av matsmältningsvätskorna, ökar de spontana rörelserna hos tarm och gallblåsa, ökar hjärtats slagvolym, ger lokal kärlvidgning och blodtryckstegring. Dessutom har senap antibakteriell effekt.

Källa: Örtmedicin och växtmagi.

     
kalender

Årets höjdpunkter när det gäller het och kryddig mat.

lila linje

JONAS BORSSÉN LÄR DIG ODLA CHILEPEPPAR
Välkommen till Nordiska Trädgårdar!
Svenska Chilepepparföreningen har mässans hetaste monter. Där finns allt du behöver för att odla den läckra frukten och slippa laga tam mat.
– Vi är en ideell förening som vill främja användandet av chilepeppar i all slags mat. Vi arbetar också generellt mot tam och mesig mat, säger ordförande Jonas Borssén.
På plats finns också Jonas matlagningsböcker på temat chilepeppar.

Var och när: 6-9 april 2017 på Stockholmsmässan

JONAS GÄSTAR TV4:s GRILLMÄSTARNA
Det är dags för final och tre deltagare gör upp om titeln Sveriges grillmästare. Jonas Borssén och förra årets finalister ska tillsammans utse Sveriges grillmästare 2014.

Se programmet på följande
länk

JONAS HÖJER TEMPERATUREN I TV
Jonas gästade TV4 Nyheterna och berättade om hur chilepeppar används. Dessutom fick programledarna smaka på heta maträtter.
Se klippet på följande
länk.
Här följer också ett hett inslag från 90-talet och SVT. Klicka på följande länk.

BORSSÉNS RADIOGRILL
Jonas Borssén medverkar med jämna mellanrum i radions P4 och P1 med grilltips och recept. Här kan du lyssna på inslagen. Klicka på följande
länk.

P4 uppmärksammade en stor hälsoundersökning kring chilepeppar och intervjuade Jonas. Klicka på denna länk.

JONAS GRILL-TV
Jonas gästar också diverse TV-program. Här följer ett inslag från TV 4 där Jonas grillar. Se klippet på följande
länk.

Jonas bidrog också med det första barbecueinslaget på SVT. Se klippet i slutet av programmet på följande länk.

JONAS DRILLAR EXPRESSENS LÄSARE
Läs Jonas grilltips på Expressens hemsida. Klicka på följande
länk.

GRILL & BBQ VM 2015
Så här gick det till när Barbecue Blues Team (Jonas Borssén, Neil Ponsonby och Anders Essblad) tävlade 2015 i Grill & BBQ VM, kombinerat med Svenska och Nordiska Mästerskapen.
Klicka på följande
länk.

G.R.I.L.L.A. som proffsen!
Vill du fördjupa dina grillkunskaper? Beställ G.R.I.L.L.A. som proffsen! i postordersidorna. Klicka på Postorder i menyn och sedan på kokböcker.

Se Jonas grilltrailer
länksidan hos YouTube.

BORSSÉNS ALLT I ETT, PRISBELÖNT KOKBOK.
ALLT I ETT är titeln på en av Jonas Borssén prisbelönade kokböcker.
Boken innehåller enkla och goda recept för vardag och fest. Här hamnar alla ingredienser i en kastrull, wokpanna, ugnsform eller liknande och får tillagas tillsammans. Du sparar tid, lär dig laga nytt och får många goda vintips på köpet.
Boken innehåller allt från Tex-Mex Taco Pie, Penne med Ugnsrostade Grönsaker, Parmesan och Pinjenötter, till Piri Piri Kyckling och Jonas Jamabalaya samt sanslös god Blueberry Hill Blåbärspaj med smak av Citron.

Vill du beställa ALLT I ETT? Klicka på Postorder i menyn och sedan på Böcker.
ALLT I ETT är förstaprisvinnare i Måltidsakademiens tävling Årets Svenska Måltidslitteratur, kategori Vardagsmåltider.
Motivering: De heta smakernas mästare skapar högst användbar grytdramatik i kampen mot vardagsmatens främsta fiende – disken. Vill du läsa mer? Klicka på
site.

BORSSÉNS SMAKRIKA SÅSER.
Har du upptäckt Jonas Borsséns spännande och smakrika såser? I sortimentet finns Barbecue Blues Sauce & Texas Honey Marinade.
Såserna finns i storhushållsförpackning 2500 ml.

Borsséns såser har ett brett användningsområde. Samtliga såser kan användas som dip, marinad, wok-, taco-, stek- och grillsåser.
Såserna är laktosfria och innehåller dessutom lika lite fett som lättmjölk.
Låt Borsséns såser ta med dig på en riktig smakresa.

Du finner Jonas smakrika anrättningar med såserna om du klickar på recept i menyn.

Distributions- och konsumentkontakt Ridderheims
031-722 55 00 och Param Para AB 08-98 68 70.

RECEPT MED JONAS BORSSÉNS SÅSER!
På receptsidan finner du många trix och tips med Borsséns Såser. Titta efter ett Borsséns Smakrika Såser.
Du hittar också recept och bilder från Jonas Borsséns kokböcker och från mässor och andra framträdanden.

Beställ Jonas Borsséns prisbelönta trädgårdskokbok – Het Trädgård
Het TrädgårdChilepeppar, strandkämpe eller kinesisk slanggurka... Följ trädgårdsmästarens råd och odla egna grönsaker. Använd dem nyskördade i något av bokens 60 kryddstarka recept.
Bokens odlingsdel tar upp grönsakens ursprung och historia, ger noggranna odlingsanvisningar och exempel på spännande sorter. Man får även svar på hur man bäst förvarar grönsakerna efter skörden samt tips på inköpställen där man hittar fröer, gödsel och grönsaker. Boken lär dig inte bara att odla grönsaker utan hjälper dig att förvandla skörden till läckra anrättningar.
Receptdelen i direkt anslutning till varje kapitel tar upp grönsakerna i samma ordning som i odlingsdelen.

Het Trädgård har fått utmärkelsen Årets Svenska Måltidslitteratur i kategorin Köksträdgårdslitteratur av Måltidsakademien i Grythyttan.
Het Trädgård kan beställas i Postorder, i menyn till vänster.

Gå med i Sveriges hetaste förening — Svenska Chilepeppar Föreningen.
Nu kan alla svenska chileheads logga in på Svenska Chilepeppar Föreningens
hemsida. På sidan finner du uppgifter om hur du blir medlem.


Fler heta händelser kommer att dyka upp här i kalendern inom kort.

Tillbaka / Arkivet